ผงโกโก้ (Alkalized Cocoa Powder)

ข้อมูลเบื้องต้นผงโกโก้แบบAlkalized หรือบางทีจะเรียกว่า Dutched เป็นผงโกโก้ชนิดไขมันปานกลาง จะประกอบไขมันประมาณ 10 – 12% และจะใช้ด่างหมักเพื่อใช้ในการทําให้เมล็ดโกโก้จากที่เป็นกรดกลายเป็นกลางเสียก่อน หลักจากนั้นก็จะนํามาบีบอัดแยกและ ทําเป็นผงโกโก้ ผลที่ได้ก็จะทําให้ ผงโกโก้นั้นมีสีน้ําตาลอ่อนๆอมแดง รสชาติจะละมุน อร่อยมากกว่า และขมน้อยกว่าผงโกโก้ จากธรรมชาติ คุณสมบัติ1. ใช้ผสมในเครื่องดื่มผงรสช็อคโกแลต หรือไอศครีม2. ใช้เป็นส่วนผสมในการทำ Bakery เช่น เค้ก หรือ คุ้กกี้3. ใช้เป็นส่วนผสมในการทําขนมช็อคโกแลตเข้มข้น ราคาติดต่อสอบถาม ขนาดบรรจุ25 กิโลกรัม/กระสอบ การจัดเก็บจัดเก็บสินค้าไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดและกลิ่นแปลกปลอม อย่าให้ถูกความชื้น และทําการซีลปิดปากถุงทุกครั้งหลักจากการใช้งาน  

เดกซ์โตรส (Dextrose Monohydrate)

ข้อมูลเบื้องต้น เดกซ์โตรส โมโนไฮเดรท หรือผลึกบริสุทธิ์ของน้ําตาลกลูโคส (D-glucose) หรือจะเรียกว่า น้ำตาลเย็น ก็ได้ จัดเป็นน้ําตาลโม- เลกุลเดี่ยว หมายถึงน้ําตาลที่ไม่มีพันธะจับกับสารประกอบใดๆ จึงสามารถแตกตัวและสลายตัวได้ง่าย เพราะฉะนั้นร่างกายก็ สามารถดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว เมื่อนําไปละลายน้ำก็จะละลายได้ทั้งหมดซึ่งสามารถนําไปใช้ผลิตภัณฑ์ Bakery ได้ เนื่องจากเป็นโมเลกุลเดี่ยวสามารถนําไปใช้ให้การขึ้นฟูของยีสต์ดีขึ้นและนำไปหมักแป้งโดว์ขนมปังได้เลยทันที ผลที่ได้คือทําให้การกระจายตัวของแป้งโดว์สม่ำเสมอระหว่างการอบ และยังคงความแน่นของเนื้อแป้งอยู่ การใช้งาน 1. ใช้ผลิตสําหรับเครื่องดื่มเกลือแร่ผงและน้ำ 2. ใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำ Bakery 3. ใช้ผลิตสําหรับเครื่องดื่มที่ให้พลังงาน 4. ใช้ผสมทําน้ำเชื่อมชนิดต่างๆได้ ราคา ติดต่อสอบถาม ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม/กระสอบ การจัดเก็บ จัดเก็บสินค้าไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดและกลิ่นแปลกปลอม อย่าให้ถูกความชื้น และทําการซีลปิดปากถุงทุกครั้ง หลักจากการใช้งาน