ผงโกโก้ (Alkalized Cocoa Powder)
ข้อมูลเบื้องต้นผงโกโก้แบบAlkalized หรือบางทีจะเรียกว่า Dutched เป็นผงโกโก้ชนิดไขมันปานกลาง จะประกอบไขมันประมาณ 10 – 12% และจะใช้ด่างหมักเพื่อใช้ในการทําให้เมล็ดโกโก้จากที่เป็นกรดกลายเป็นกลางเสียก่อน หลักจากนั้นก็จะนํามาบีบอัดแยกและ ทําเป็นผงโกโก้ ผลที่ได้ก็จะทําให้ ผงโกโก้นั้นมีสีน้ําตาลอ่อนๆอมแดง รสชาติจะละมุน อร่อยมากกว่า และขมน้อยกว่าผงโกโก้ จากธรรมชาติ คุณสมบัติ1. ใช้ผสมในเครื่องดื่มผงรสช็อคโกแลต หรือไอศครีม2. ใช้เป็นส่วนผสมในการทำ Bakery เช่น เค้ก หรือ คุ้กกี้3. ใช้เป็นส่วนผสมในการทําขนมช็อคโกแลตเข้มข้น ราคาติดต่อสอบถาม ขนาดบรรจุ25 กิโลกรัม/กระสอบ การจัดเก็บจัดเก็บสินค้าไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดและกลิ่นแปลกปลอม อย่าให้ถูกความชื้น และทําการซีลปิดปากถุงทุกครั้งหลักจากการใช้งาน